Sopa da Vovó Regina

Sopa da Vovó Regina

    Sopa é tudo de bom nos dias friosou quando estamos com algum resfriado. Pode ser no almoço quando pinta preguiça de cozinhar demais ou nas tarde geladas. Uma panela de sopa fumegante é um carinho e um aconchego!

    Eu , particularmente, curto uma sopa desde a infância. Morava na fazenda, e a sopa fervia no fogão de lenha. Uma sopa para ser comida com um caldo de feijão bem grosso ou muito queijo mineiro. O queijo derretido era nossa festa. Era muito básica, macarrão picadinho (Padre Nosso ou Ave Maria) alguma batata, massa de tomate e  sal. Meu pai não gostava de alho ou cebola. Fomos criados com pouco tempero e nem por isso a sopa deixava de ser saborosa.

    Depois que me casei foi que aprendi a usar temperos mais diversificados e fui me apaixonando por cada um deles.

    Gosto muito da sopa de macarrão com bastante ingredientes como batata inglesa, batata doce, mandioca, mandioquinha amarela, cará, tomate, couve, repolho, couve-flor, brócolis e tudo mais que estiver sobrando na geladeira. Obviamente, não coloco tudo o que foi citado acima numa única sopa, depende do que tenho em mãos.

    Gosto de utilizar os macarrões de cortes pequenos, principalmente os de conchinhas.

    Utilizo frango ou carne moída. Deixo a carne refogar com um pouco de óleo ou azeite, cebola, tempero da Cozinha da Vovó Regina ou o tempero que você quiser. Acrescento bastante colorau  e um pouco de molho de tomate. Deixo tudo ficar bem refogado. Acrescento tudo que escolhi para compor a sopa na panela onde refoguei a carne (geralmente uso a panela de pressão) acrescento água, tampo a panela de pressão e deixo por um tempo suficiente para cozinhar tudo. Abro a panela provo o sal e vejo se já está no ponto de ser servida.

    Gosto de servi-la com torradas ou bolachas de sal. Nessa hora, dane-se a dieta, é a festa dos sentidos.

    Prontos/as para deliciarem uma boa sopa nestes dias frios e chuvoso?