Batata-doce

 A batata-doce também conhecida por outros nomes ganhou notoriedade nos dias atuais. Uma queridinha das pessoas que gostam de acrescentar uma ideia "fit" em suas vidas. Seu sabor adocicado acrescenta sabores em vários pratos. Sua coloração pode ser variada e suas flores delicadas.A espécie está sendo cultivada até como planta ornamental. A Cozinha da Vovó Regina tem um xodó especial com estes tubérculos.

Segundo o site Bem Viver a batata-doce apresenta inúmeros benefícios para a saúde. Essas vantagens podem ser conferidas aqui.

BATATA-DOCE COM ERVAS FINAS

Uma receita bem gostosa para fazer na air fryer usando a batata doce. 

Ingredientes:

Duas  batatas-doce médias

Sal grosso

Ervas finas a gosto

Modo de fazer:

Cozinhe em água as batatas com casca até ficarem macias. Descasque-as e corte em fatias de aproximadamente um centímetro. Disponha as fatias na cesta da fritadeira elétrica, pincele com azeite, coloque uma pedrinhas de sal grosso tomando o cuidado de apertá-las para que penetrem na batata (este procedimento dá um sabor especial ao prato) Tome cuidado para não salgar demais. Salpique com ervas finas a seu gosto e deixe fritar a uma temperatura de 180 graus. As batatas estarão boas quando apresentarem uma superfície corada.

CHIPS DE BATATA-DOCE NA AIR FRYER

Do site Amando cozinhar eu trouxe esta receita prática de um delicioso chips de batata-doce.

Eu testei e amei o resultado.

Ingredientes

• 1 batata doce média
• 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (de chá) de sal (pode usar sal grosso)
• 1 colher (de chá) de orégano ou ervas finas (secas)
• 1 colher (de chá) de páprica picante
• Pimenta do reino a gosto

Como preparar

1. Lave a batata doce e corte em fatias finas com uma faca bem afiada  o mais fininho possível.
2. Tempere as batatas com o azeite, o sal, a pimenta, o orégano e a páprica.
3. Coloque algumas fatias no cesto da Air Fryer (não deixe uma por cima da outra), e cozinhe por cerca de 8 minutos a 180ºC.
4. Depois de assar todas as fatias, deixe esfriar e está pronta!

Uma delícia para acompanhar um café fresquinho ou uma cervejinha bem gelada.

Veja mais algumas receitas aqui

Purê de batata-doce delicioso e engordante :)

Conservas

Geleias

Geleia de ameixa vermelha - diet

Esta foi uma das primeira geleias que a Cozinha da Vovó Regina Produziu.
 

Um pouco da nossa hitsória

A Cozinha da Vovó Regina nasceu de uma ideia que todos gostavam dos doces caseiros que eu fazia.  Eram doce de mamão ralado, de florzinha e doce de casca de laranja e de limão capeta. Esses doces são deliciosos com um queijo mineiro frescal ou de meia cura.

 Com o tempo veio a ideia de fazer geleias. Fiz algumas tentativas e fiz também um curso da  Graciela Canela. O curso me incentivou muito e comecei a experimentar as receitas e adaptar algumas ao gosto de minha família. 

Arrisque a vender algumas e fez um certo sucesso. 

Com a pandemia resolvi criar a linha da Vovó Regina. No momento, estou fazendo geleias e temperos. Amo o cheiro das frutas e das ervas. Este cheiro , muitas vezes, provoca os vizinhos. 

Durante o período do Natal vendi bastante geleias e tempero. Recebi bons retornos. 

Agradeço a todos que prestigiaram os produtos da Cozinha da Vovó Regina.

Sou professora aposentada, tenho três netos lindos: João Lucas, Paulo Henrique e João Pedro . Esta turminha alegram a minha vida.

Gosto de dar aulas de português, redação e inglês. Fazer  traduções. Essas atividades estão paradas pois sou do grupo de risco e não posso receber alunos. Só no virtual.