Galinhada da Cozinha da Vovó Regina

A Galinhada da Vovó Regina😍

Como preparar uma galinhada como a da Vovó Regina

A quantidade vai depender do tamanho da panela que você vais usar.

Para essa panela da foto eu usei

1 kg de peito de frango

1 kg de asinhas

1 kg de coxa e contra coxa

1 kg de coxinhas da asa . 

2 latas de milho

2 cenouras picadas em pedaços bem pequenos

2 batatas inglesas bem picadinhas

3 xícaras de arroz

Limpe e prepare o frango do jeito que você gosta. Numa panela bem espaçosa, gosto de usar panelas de alumínio batido, coloco um pouco de óleio ou azeite. Refogo o frango até ficar dourado. Vou acrescentando umas cebolas picadas ( a seu gosto) e tempero da Cozinha da Vovó Regina. Como esse tempero é muito concentrado uma colher de sopa bem cheia já tempera inclusive o sal. Mas você pode usar o tempero que gostar.

Deixar o frango refogar até ficar bem coradinho, pode usar umas duas folhas de louro neste momento. Deixe formar um fundo de panela, pois é esse fundo de panela que vai conferir um gostinho especial na galinhada. 

Acrescente água até cobrir bem o frango e acrescente os outros ingredientes, inclusive o arroz. Deixe tudo ir cozinhando até ficar no ponto que você gosta. Eu gosto da galinhada mais molhadinha e a carne desmanchando de macia. O ponto vocẽ regula acrescentando água. Corrija o tempero enquanto cozinha. 

Para quem gosta de pimenta, pode acrescentar durante o cozimento. 

Quando estiver no ponto, pode acrescentar salsa e cebolinhas. Me veio à cabeça a ideia de acrescentar uma folhas de hortelã para dar um certo frescor.

Cada um acha sua aventura neste prato fácil e de leve digestão..

Variações: se gostar pode acrescentar moelas e fígados ou coraçõezinhos durante o cozimento. A escolha é toda do freguês. 

Um prato completo para ser servido em um almoço ou jantar informal para bastantes pessoas. Combina com o fogaão de lenha ou com outro tipo qualquer. Cai bem com uma cerveja geladinha ou suco de fruta. Você escolhe.

Uma caipirinha também vai bem antes de enfrentar a panela.

Tenho uma filha que gosta de espremer limão na galinhada na hora de comer. 

Gosto de fazer galinhada quando reúno a família e não quero ficar grudada no fogão.